Totem 2022 Julie Balagny Så vi nöjer oss med

Så vi nöjer oss med att påpeka att det är hyggligt prisvärt vin

Druvorna är direktpressade och vinet har spontanjäst i tank

Ett uttrycksfullt vin – lika gott till chark och fågel som till en enkel svamprisotto

Passar utmärkt till rustika rätter som franska korvar kokta med vitlök och vitt vin

Totem 2022 Julie Balagny Så vi nöjer oss medEtt uttrycksfullt orangevin gjord p ekologiskt odlad chenin blanc frn en 25 r gammal vinmark i Meursault, planterad p sandig jord. Druvorna skrdas fr hand och ungefr hlften pressas direkt, medan resten genomgr en ltt, infusion liknande skalmaceration i tv veckor. Skrden gjordes tidigt fr att bevara frisk syra. Vinet lagras p jstfllningen i anvnda fat, utan tillsatser, klarning eller filtrering. Doften bjuder p honung, torkade rter och aprikos, medan