Riesling Les Galets 2023 Magnum Den oxidativa och långvariga lagringen

Den oxidativa och långvariga lagringen sous voile (under flor) ger en stil som påminner om Vin Jaune

Buteljerat i oktober 2023

Le Vendangeur Masqué ("den maskerade skördaren") är den etikett De Moor använder när de skördar frukt från andra odlare eller från egna marker som ännu inte är ekologiskt certifierade

Alessandro Viola växte upp på västra Sicilien

Riesling Les Galets 2023 Magnum Den oxidativa och långvariga lagringenRiesling frn Spannacker, en plats med ltta jordar av rullsten och finkornig silt i utkanten av Vall de Vill. Druvorna pressades direkt i pneumatisk press och jsningen startade med en pied de cuve (spontan frjsning). Vinet vilade drefter elva mnader p sin jstfllning i ldre foudres innan det drogs om och buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser. Det hr r ett rent och uttrycksfullt vin med friska syror, elegant struktur och toner av