Arbois Vin Jaune 2017 Tilldelning Pröva till paella

Pröva till paella

Ett jordbruk byggt på tålamod

med koncentration och precision som gör det både levande nu och redo att utvecklas under flera år

Frukten kommer från en samplantering hos Vincent Charlot

Arbois Vin Jaune 2017 Tilldelning Pröva till paellaEtt extremt sllsynt Vin Jaune frn Domaine de la Loue endast 288 flaskor producerade. Frn det sydostvnda lieu dit Sous La Roche, med kalkrik gr mrgel och ekologisk biodynamisk odling. Efter spontan jsning har vinet lagrats 6 r sous voile i ett enda 228 L fat, utan filtrering och helt utan tillsatser. Ett djupt uttryck av terroir och rgng torkad frukt, salta ntter, curry, kryddor, intensitet och en vibrerande mineralitet som gr avslutet nstan