Gentil Monstre 2023 raitet struktur och komplexitet

struktur och komplexitet

där den vittrade gnejsen full av järn och kisel ger vinet sin karaktär

Skalmacererat orange av zibibbo - en lokal synonym för moscato di alexandria - från 60-åriga stockar

Hela klasar pressas långsamt och hårt

Gentil Monstre 2023 raitet struktur och komplexitetGentil Monstre 2023 r ett lekfullt och fruktigt rdvin frn Etienne Seignovert. Vinet r gjort p syrah, gamay och merlot (40 30 30) frn cirka 25 r gamla druvor odlade i sm boxar p soliga lgen med jordar av vittrad granit, lera och kalksten som ger druvorna struktur och mineralitet. Odlingen sker ekologiskt utan certifiering. Merlot pressades direkt och blandades med hela syrah klasar som jstes spontant i stltank med femton dagars maceration. Gamay