Soleyane Rouge 2023 goda höstviner Resultatet är ett levande vin

Resultatet är ett levande vin med mörka bär

Jäsning av hela druvklasar med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och sex dygns maceration 'semi-carbonique'

Lysande rent och levande vin på chardonnay från kalkstensjordar i Jura

Efter pressning vilade vinet i glasfibertank innan buteljering

Soleyane Rouge 2023 goda höstviner Resultatet är ett levande vinLtt rtt av mondeuse och pinot noir i proportionerna 85 15 frn en vinmark i Bugey som paret Apffel mer nyligen brjade arbeta med. Sluttningarna utgrs av nedrasat kalkgrus och brukas sedan tidigare med certifierat ekologiska metoder. Vinet jste spontant med tio dygns maceration av hela druvklasar, drefter nio mnader p jstfllningen i ldre fat och glasfibertank. Soleyane rouge har knastrande bl frukt med viktls knsla och fint litet tanningrepp. Hg